十八章

“七小姐时间到了”李嬷嬷来找正和小红捣鼓番茄皮的冯哚。

“好，这就来冯哚放下手里的番茄：“小红就这样撕下来就行，知道了吗？”

冯哚看小红点头，专心致志的做手里的伙计，放心离开。

冯哚看着李嬷嬷掀开蒸笼，拿了个筷子戳了一下试了试硬度：“刚好可以戳得动，起锅吧”。

李嬷嬷和另一个媳妇子立马把蒸笼抬下锅：“小姐可以吃了吗？”

冯哚摇了摇头说：“还要过油的，先别动，等着放凉了”

“哎”

冯哚又到小红那里看她把番茄皮都弄好了：“小红让老年头把它给切碎了，那里面的种子留下来”。

“哎，七小姐稍等”老年头自个听到了，把手里的菜刀挥舞的呼呼的生风，没一会儿就弄好了。

冯哚虽然会做一些家常便饭但番茄酱还是得一次尝试，为了不连累其他人，剩下的只好亲自上手。

砂锅里装上冰凉的井水，放到小火炉上烧开水，把切好的番茄放进去，冯哚紧张到一刻也不敢停下手里用来搅拌的勺子。

这时李嬷嬷来禀告红薯凉了，冯哚只好把手里的勺子慎重的交给小红，让她时刻搅拌着，千万不能糊了。

小红好像接到了什么重要的事情，拍着胸脯保证一定完成任务。

冯哚站在一旁观察了一会儿，见她做的很认真，就去李嬷嬷那里教她们炸红薯条。

冯哚让李嬷嬷拿一些红薯条装在一个盘子里，撒上一些淀粉，颠簸几下：“淀粉不要太多，刚好裹上一层就行”。

“油不要烧太旺”冯哚把手放到锅上试了试温度：“这样不容易糊”。

冯哚把盘子里的红薯条到进油锅里，顿时噼里啪啦的冒起一连串的气泡来，略等一会再用长长的筷子轻轻的搅拌着，直到薯条都漂了起来，再有漏勺捞起滤油。

“火烧旺一些”冯哚吩咐了一句，等油的温度升高起来，再把刚刚炸好的薯条又过一遍油，一股略带焦糖香的味道扑鼻而来，甜滋滋的让人特别有食欲。

“看着外边略微有点焦就行了”冯哚把炸好的薯条递给一旁的媳妇子看：“刚刚，我做的都看懂了吗？”

“会了！”那个媳妇子有些兴奋的说：“这有什么难的”。

“那剩下的你们看着炸了吧”冯哚放下手里的漏勺。

“好嘞～”

冯哚看着她们配合着炸了一盆，拿了一根放到嘴里，嗯，虽然不是土豆做的，但还是有那个味儿了。

冯哚看她们越来越熟练，放心离开这边去看小红的番茄酱熬的怎么样。

“小红，糊锅底了没？”冯哚伸头观察，砂锅里的番茄已经成糨糊状了。

小红头都没有太，一直盯着手里的伙计：“没有，我一直搅动着呢！”

冯哚拿过小红手里的勺子：“你休息一下，我来吧”。

“哎”小红甩了甩酸痛的手答应下来：“小姐，接下来要干什么？”

“你去帮我拿一点糖来”冯哚小心翼翼的观察者。

咚咚的脚步声离开又咚咚回来：“小姐糖”。

冯哚抬头瞄了一眼是红糖：“让他们帮忙巧碎一块，越细越好”。

没一会小红就捧着一些粉末状的红糖回来了。

“撒到里面”冯哚示意小红。

小红立马轻手轻脚的把手里的红糖粉给撒了进去。

冯哚也立马加快了手上的速度，直到番茄酱成形，冯哚才示意小红帮忙把砂锅从炉灶上抬下来，这期间她还是不敢停下，愣是等不在起泡才停下。

“小红，拿碗来装”冯哚揉了揉酸痛的手腕。

“小姐，都炸好了”这时李嬷嬷抬着一个大盘子过来。

那个媳妇子常年在厨房里做事，对温度的把控比起冯哚来那是碾压式的存在，炸出来的薯条都能和五星级酒店的厨师好。

“非常好，辛苦你们了”冯哚除了口头奖励，还把盘子里的薯条分出一些来：“大家都来尝尝看，第一次弄的也不知道好坏”。

家里主子赏赐，就是毒药你也得闭着眼睛吞下去，更何况他们都快被那香味馋的口水都留下来了。

厨房里的人不管大小，每一个都争先恐后的上前拿了一两个，到冯哚面前轻轻的蘸了一点熬好的番茄汁。

几个小点丫头吹了吹了迫不及待咬了一口，焦而不糊，外脆里嫩，甜中带酸的口感在舌尖上炸开，【香】、【还要】、【可惜】是每个人的内心的统一感受。

“怎么样？”冯哚笑着问：“还好吗？”。

“好吃～”

“那就好”冯哚舒了一口气：“我真怕失败了呢！”。

就是所有人都眼巴巴的看着她，或者确切来说是她手里的薯条，但冯哚和她们都知道不行。

冯哚让小红和李