穿越第四十六天

“这几天他大概已经在自己培育鲁邦种了。”

程召按照教材内容和时间猜了一下。

事实证明他猜的完全没错，霍焰这两天确实是正在利用锅炉房里的温度，培育自己的鲜酵母呢。

*

“闻着是酸奶的味道……”

今天是霍焰尝试培育鲁邦种的第三天，他那放在温暖地方的罐头瓶里，面粉和水一起缓慢发酵出来的面糊里，已经开始产生大气泡了。

“看起来一切顺利。”

照例在玻璃罐头瓶里加上合适比例的面粉和水，霍焰用保鲜膜封好瓶口，然后他就开始鼓捣着做点别的。

比如说烤黄油砂糖饼干。

用大量黄油砂糖面粉压成的面团不能多揉，因为揉多了面粉形成面筋，烤出饼干就不酥脆了。

所以霍焰很注意自己的手法，用小铲子压着面团折叠翻转。

当黄澄澄的面团成型后，霍焰将它整理成圆柱形，用保鲜膜包好放进冰箱。

等冻硬了之后，拿出来用刀切片，放进烤箱里烤熟，就是经典的莎布蕾饼干。

香香的黄油味和甜甜的砂糖气息随着饼干变熟的过程在空气中弥漫。这股香味儿一直飘一直飘，飘得整个交易区里的人都往还没有正式开业的面包房里看。

是的，因为还无法保证最基本的法棍、可颂和小饼干的出品，面包房虽然已经建好了但却还未正式投入使用。

不过没开店不代表不能进去做面包饼干练习，最近这几天霍焰一直抱着那几本教程书，在认真培育自己酵母的同时，也做了一些不需要发酵的产品，比如说巧克力软曲奇和脆脆的蛋白糖饼干。

这些产品他每次当然要按照店里的商用烤箱烤一整炉。

这当然不是因为他嘴馋，或者是想利用这个机会中饱私囊。而是因为在正式使用之前，他有必要先了解这个烤箱的火力。

作为一个未来的好面包师，他怎么能不摸准自己搭档的脾气呢？

一烤就是一烤箱的曲奇和饼干霍焰一个人当然吃不了。

外加未来可以预见性的他不会少这种东西吃，所以他自然不会护食，反而到处发自己的试做品，希望大家能够给点意见。

“挺好吃的，口感很棒。”

在同事那里得到了普遍的好评以外，霍焰虽然很高兴，但却仍觉得不够。

毕竟，面包店开了之后，主要的客人可不是交易区内部的这群员工啊。

“要不，我把这个拿去给那些工人们尝尝？”

看着还有足足二百片饼干，霍焰觉得自己的想法很是正确。

果然，当他在这群基建工人休息后，来到集体宿舍发饼干并让他们也给提点意见后，霍焰听到了和员工们不太一样的回答。

“这东西真好吃！”

工人们对这种一闻就知道卡路里绝对很高的东西有着天然的好感。

只不过一片饼干不多，到嘴里砸吧砸吧味儿就没有了。

“什么，要挑毛病？”

面对霍焰的问题，这群工人们抓耳挠腮的想到了一点。

“要是这东西再甜一点就好了……”

“我知道了，我回去再调整一下配方。”

霍焰带着反馈若有所思的离开了。

他打算回去再做一炉饼干，并在饼干外层沾一层白砂糖。

“再甜一点吗？”

对于已经在交易区里无限制的吃了两个多月糖的霍焰来说，他真没想到这个原本就已经加了很多糖的饼干居然会被工人们认为不够甜。