做饭

徐小玉认真的织毛衣的同时，还把家里的做饭大业也接手了过来。

最近农忙了，家里人都很忙碌很累。徐小玉作为家里最小，而且活计又是最轻松的人，她就干脆把家务都给包了，不让自己家娘忙完农活还得回家忙家务。

这个时候，最近李香时不时教给她的厨艺就有了用武之地。

徐小玉刚来到这里的时候，虽然有小时候原身做事的记忆，但是她自己想要熟练掌握还是得自己多练习才行的。

像一些简单的家务活，她学得比较快，上手也就迅速。像是烧火，洗衣服，扫地那些。

而有点技术含量的做饭做菜这些，她就得自己慢慢学着了。

还好的是，李香时间多的时候会顺便教教她，所以最近她其实在厨艺方面也有了很大进步了。

现在，也是时候一展自己的学习成果。

这天，白天的时候徐小玉仍然跟着小伙伴们上工，虽然活计不累，但是也一直没空的。只是她们可以早点儿下工回家。

徐小玉回家的时候，其他人都还没下工呢。她就准备开始做饭了。

现在她已经学会了蒸玉米干饭。虽然步骤有点多，但是她蒸出来的饭还不错，不会太干也不会太稀。

现在正好农忙，家里人都得吃好点儿，这样才有力气干活。所以最近她们家里都是吃的两掺饭。就是玉米和大米两掺。

玉米粉先要用水慢慢的拌好，然后上甑子蒸，蒸好就再倒出来用水慢慢的拌，把黏在一起的块状和颗粒都打散，然后放一会儿。

趁着这个时间，把糙米先洗几遍，再放进加了水的锅里面煮。这个时候要不停的搅拌，防止粘锅。

煮得半熟了，就用滤起来，米汤可以单独喝，米饭就和刚才拌好的半熟玉米饭掺和到一起。然后直接又装回甑子里面，再下锅蒸。这次蒸好才算已经好了，可以吃了。

这样用甑子蒸出来的饭，颗粒分明，干爽不黏，而且很有弹性。再加上甑子的树木清香和甑底的竹子香味融入了进去，不用菜徐小玉就能吃一大碗饭了。

刚开始学着做甑子蒸饭的时候，徐小玉可没有少翻车。光是糙米做的还比较简单，更容易学会，只是她们家虽然过得还行，没有到吃不饱的地步，但是也不可能顿顿吃大米饭的。吃两掺的就已经挺好了。大多数时候都是全部玉米饭，夏天还大多数吃稀饭。所以，不可能每顿都全部吃大米饭。徐小玉肯定就得学会怎么蒸玉米干饭。

一开始的时候，因为在用水来拌玉米粉的时候，水量她一直掌握得不好，所以蒸出来的时候不是太干了蒸不熟，就是太湿了，蒸出来全部黏成一块了。

那段时间，家里人吃的可惨了。蒸得太干不熟了，还可以倒出来再加水拌了继续蒸，还算可以抢救。而如果放太多水了，太黏那就没法抢救回来了。这样，家里人那段时间就没有吃过一顿正常的饭，都是有各种问题的。

还好，徐小玉学习的那段时间还在上学呢，所以也不是每天都有空上手做饭的，这才让大家好受了点儿。

毕竟粮食可珍贵，就算不好吃肯定也是要吃得干干净净的，所以那个时候大家都希望徐小玉少帮忙做饭。

还好，虽然过程一言难尽吧，结果还是不错的。现在，徐小玉也算是学出来了，现在她自我感觉手艺还不错。虽然偶尔还是会有做出来不是很尽人意的时候，但是大多数时候都还做得不错。

现在，家里人也挺放心的让她做饭了。

就像今天，她干完了一上午的活之后，比家里其他人早回家。徐小玉一回来就先洗手洗脸，然后才开始进厨房做饭。

她们家一般都是中午的时候做好一天的饭，晚饭的时候就不用重新做了，上锅蒸热就可以吃。所以中午她是要做饭的。

徐小玉洗完手和脸之后，就直接进了厨房。她回来的时候就顺手在院子门外的自留地里面摘了今天中午要吃的菜回来，现在就是做饭做菜等着爹娘和哥哥们回来就好了。

徐小玉今天的干饭做得不错，蒸出来感觉非常完美。她可高兴了。

接下来就是要做菜了。她前段时间在学习做饭的同时，当然没有忘记学习做菜。虽然以前她也会比较简单的那种，现在她通过学习还是能够做稍微复杂点的菜了。

今天，她就准备用家里仅有的食材，准备做出一桌菜来。

家里最近因为农忙买了些猪肉，加上自己家养的鸡生的鸡蛋也存了不少。还有自留地里面种的各种蔬菜，再加上李香平时腌制的几样小菜。其实家里的菜类还不少。

既然有了食材，现在徐小玉就该想着做些什么菜出来了。

她先把要用到的小菜拿出几样来。她今天准备做一个清煮大头菜和酸菜，家里人比较喜欢喝这个酸汤开胃。还可以弄一个糊辣椒蘸水出来，可以蘸着酸菜吃。

她们家里人比较喜欢吃酸菜和大头菜。所以家里随时都做得有，用坛子