第 3 章

待到李舒鹤背着大背篓气喘吁吁地进了家门，来财这个小家伙早就端端正正地坐在门口等着了。看见李舒鹤地人影，着急忙慌地跑过来迎接她，在她脚边绕着圈打转儿。

“汪、汪“

小狗声音清脆细嫩，像是在抱怨，又像是在撒娇。李舒鹤靠着墙把背篓卸下来，重重的落地声让来财吓一大跳，紧接着脸着地摔了个大马趴。目睹一切的李舒鹤忍俊不禁，原本还迷迷糊糊的小家伙听见主人无情的嘲笑声，像是羞恼般对着竹背篓吠叫两声：

[坏东西吓唬我！我都在主人面前丢脸了！]

看着小家伙气急败坏的样子，李舒鹤赶紧过去呼噜呼噜毛，“乖乖，没事啊。晚上给你做好吃的啊！“

小狗狗呜呜嘤嘤，顺势在地上躺下露出肚皮，她轻轻地摸了两下，手感一级好！

李舒鹤站起身，罗二叔过生，黄婶子请她过去吃饭，这需要好好准备一下的。看样子这个生辰罗二叔没打算大办，估计算就是请一家子过来一起吃个饭热闹热闹。李舒鹤原本没打算去，人家家宴她过去凑什么热闹！可是黄婶子特意来喊她，是心疼她一个人冷清，不忍心看她孤孤单单一个人。这是好意，李舒鹤记得她的好，她只能用自己的方式尽力回报。

既然是生日这种好日子，男人们肯定免不了喝酒，既然这样不如做个下酒菜！还得做碗长寿面给寿星，寓意好！

下酒菜李舒鹤打算做牙签肉，但是她现在手里没有这么细的竹签，现削也来不及了，她就不费那个功夫了，做好了直接挟着吃吧。

李舒鹤跑去杀猪匠家割了两斤多的里脊，又买了几根大骨打算给长寿面熬汤头，煮完的骨头还能给来财磨牙，物尽其用不浪费。李舒鹤回到家开始动手了，卖肉的已经帮着把骨头劈开，回家洗洗就能下锅，不麻烦李舒鹤到处找家伙处理。李舒鹤还切了些猪皮在里面一起炖着，猪皮可是好东西，口感软糯，胶质丰富，健康美味一举两得。

汤炖上基本上不需要人操心了，麻烦的是牙签肉：将里脊肉细细洗干净，逆着纹理切成均匀的薄片后腌制半个时辰，腌肉期间，李舒鹤开始准备调料，既然没有竹签省了串肉这件麻烦事，这道下酒菜做起来可就快多了。姜蒜切末备用，又去现磨花椒辣椒面，调味料准备好就可以开始正戏了

起锅烧油，油温七成热放入腌制好的里脊肉，锅中的里脊肉在油温的烹炸下慢慢变色渐渐蜷起，李舒鹤口水都要流出来了，腌肉油炸真的很香。这个时候已经可以捞出，但是李舒鹤认为下酒菜干香更适合就多炸了一会儿。

肉的表面已经微微焦化，李舒鹤捞起控油。另起油锅，小火将姜蒜末炒香，闻着蒜香味，李舒鹤不禁感叹：蒜真是一种奇妙的食物，生蒜熟蒜两个状态完全就是两种风味，生蒜辣口解腻，配面配肉都是好帮手！熟蒜失去了它的攻击性，反而变得甜、软、糯，真是好神奇！

带到姜蒜被炒得金黄，倒入炸好的里脊肉，它们温顺地接纳了里脊肉，细心地用自己裹满每一块肉的角落，金灿灿的姜蒜末焦化微黄的炸肉，每一次翻动都从肉上哗哗掉落，又在下一次继续死死巴住。接着再加入红油花椒油继续翻炒，红油和花椒油两种风格迥异的香味却奇迹般融合再肉上，让原本就霸道的香气更上一层楼！

加点白糖提味，又撒上现磨的花椒面辣椒面翻炒均匀，金黄的姜蒜末已经被辣椒染了色，红中透黄，与整盘肉和谐地融为一体。李舒鹤满意点头，没有牙签的牙签肉出锅！

等等，忘了一件大事，白芝麻！怎么可以没有白芝麻增香点缀呢？看着眼前满满一大盘没有牙签版·牙签肉，李舒鹤迫不及待挟了块放入口中，入口是辣椒和花椒的椒麻咸香，肉的水分基本上被榨干，吃着就是一口干香，越嚼越香。

李舒鹤连吃好几块，一边吃一边暗自叹息：好适合追剧的零食，好可惜……

牙签肉冷吃味道也不差，李舒鹤把它放好就安心去看灶上还炖着的大骨汤，这汤只加了拍的姜和花椒去腥，骨头焯过水，刚下锅她就来撇了好几次浮沫，现在锅里咕嘟咕嘟冒泡的奶白汤汁显得格外喜人，翻滚的肉汤还能隐隐约约看见肉皮在里面浮动。李舒鹤被馋得不行，刚刚试吃了几块牙签肉让她胃口大开，打了份蘸水，捞了一小碗肉皮和一些从骨肉上脱落的肉，慢悠悠去门口吹风去了。

等她收拾完残局，顺便发了个面，不知去哪儿野得来财脏兮兮一身跑回来。看着李舒鹤大快朵颐吃得正香，它不也叫唤，坐在对面就歪着头用它湿漉漉的小眼睛看着她，明明它也不会说话，可看着就可怜兮兮的。

【我看看你在吃什么呀？】

【哇，好香啊！】

【你真厉害！我外出打猎什么都没找到！】

【可以给我吃一点嘛？】

【我最爱你了，你也最爱我了不是吗？】

李舒鹤脑补一通，成功被自己想象中的绿茶小狗攻略，心疼又感动地给孩子添了碗，还给它找了个稍微小点带着肉