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下一个周惜研中规中矩地介绍了一下,情绪无任何波动。很快一轮介绍完了,晏明寒对着旁边点头,旁边男评委立刻道:“把准备好的比赛用具摆上来。”
工作人员把分配好的酒按照号数摆放在各位选手桌前。
中年男评委:“各位选手,比赛的主题是调配出一款粉红佳人鸡尾酒,现在你们桌子前的各种配料里有粉红佳人的原料,也有其他的原料,这需要你们自己从中选出再进行调配。”
“每位选手的配料都是一样的,在比赛开始后的半个小时里你们要调配出来。”
“注意比赛途中你们物品落地每件则扣六分,碰倒每件则扣四分,倒酒每洒一次扣三分。在此期间会对你们调试过程中的表现和调试成品进行评分,届时最高分数者获得进入酒梦机构的名额。”
周惜研听着评委的介绍,低头看着桌前的酒具思索对策。
“比赛开始,”一听到比赛开始提示,准备时间两分钟后台上人都动了起来,周惜研思考着没有动弹,直到良久才动了起来。
周惜研开始从众多配料中挑选自己需要的,
金酒
柠檬汁
君度
蛋白液
还有玫瑰花瓣等装饰物挑了出来放到桌上另一边。
摆放好后回想制作粉红佳人需要的原料是否遗漏,这一想还真的漏了一件配料。
红石榴糖浆!
想要粉红佳人的口味不一样,最主要的还是红石榴糖浆了。
周惜研视线转到配料中,寻找糖浆,花了一点时间才找到,拿到手中时看着瓶里装着的红石榴糖浆凝眉,怎么感觉糖浆的颜色好像有点深?周惜研想着。
随即发现旁边人已经开始调配起来了,压下心中的疑惑,把心思投入在调配上。
周惜研没有发现后边的林灵一直在盯着她的动作,在看到她拿了糖浆后嘴角微勾,怕被直播发现连忙低头掩饰。
评委席上的晏明寒一脸玩味地看着台上变化,没有任何表示,只是盯着周惜研的目光次数多了起来。
周惜研夹了四块冰块放进摇酒壶中,然后依次倒入金酒45毫升、柠檬汁15毫升、君度15毫升、蛋白液30毫升、以及最后的红石榴糖浆一吧勺。
配料倒进去后,盖上盖子摇合,边摇边默念时间,等差不多十五秒时停下动作,随后打开壶盖,双层过滤到特定的马天尼杯中,倒在底后缓慢把细腻泡沫浮在杯面。
其他人也已经调制完成了,周惜研注意到距离规定时间还有九分钟,现在只剩最后的装饰就可以了。
周惜研往杯中撒上玫瑰花瓣,切一角鲜艳红厘于杯壁装饰,装饰完后时间还剩两分钟,周惜研立即调整好杯中角度。
提示声响起,评委出声道:“比赛结束,请各位现在退离比赛台五米距离,等待评委评审。”
周惜研等人后退几步,在规定的位置上等候。
这时评委席上几人相继起身,走到了比赛台前,站在每一杯调制好的酒面前,一一品尝后并写下分数。
晏明寒只余品了一二就没有品尝,后面的都由其他三位评委进行,其中有一些是比赛途中洒了一些出来扣分的,也有一些因紧张碰倒扣分的。
至于到达林灵位置时,评委们看到的是一杯缺乏装饰并简单由深色杯体装着的酒,评委们看着多加讨论,尝了一下心中了然。
远处的林灵满怀期待地看着晏明寒,想到自己亲手调出来的酒能被他品尝内心就一阵激动。但她发现等其他几位评委都品完了也没有看到晏明寒走上前,只能眼睁睁地看着晏明寒略过她到周惜研位置上。
林灵眼底泛红,内心嫉妒地盯着周惜研后背,想着一定不能让她通过比赛,林灵眼神瞥了一眼周惜研桌上被打开的红石榴糖浆,内心安定了下来,看向周惜研的方向是一脸看戏的神情。
晏明寒走到周惜研桌前,看着摆放的角度以及花了心思装饰的杯体,抬头对着周惜研说:“你这倒是运用了巧劲。”
周惜研不明白他这句话的意思,但不妨碍她点头微笑。
旁边在记录着的三位评委听闻晏明寒的话,好奇走了过来,想着这是这场比赛中算是晏教授说的唯一称赞的话了。
女评委看着调配的成品,点头道:“不错,鲜红的糖浆上漂浮着细腻泡沫,从外观来看仿佛云层下的渐变粉。”
“品鉴下口感如何。”后边的评委附和上手品尝,“入口润滑,味蕾中夹杂着后知后觉的柠檬微酸感,酒精的酸辣与糖浆的甘甜碰撞,让口味层次更加。”
一位评委发表看法:“只是酒里的味道有点奇怪,入口之后,虽然有微酸辣以及糖浆相辅,但最后却只剩下甜腻。”
晏明寒浅尝后微皱眉,须臾询问周惜研:“你上前来一下。”
旁边评委凑上前:“晏教授可是知道问题?”