凉面

景不好的时候，恐怕一场表演得的赏钱还不够回去的路费。

这些孩子从小训练，身体协调性很好，若是从军，又是一个侦察兵的好苗子，林婉意想把这些孩子救助到她的庄子里，再有一个月，庄子里的学堂和宿舍就修建好了，住下他们绰绰有余。

杂耍的班子表演完就开始收拾板凳和桌子放到牛车上，他们还要去云城周边的县城表演，经常赶场的孩子们都十分有经验，不用领头的老班长指挥，自己就把东西码的整整齐齐。

林婉意在他们收拾东西的时候，找到了领头的班长，他大约有四十多岁，穿着黑布长袍，头发全部束起绑成一条辫子披在后面，脸上带着风餐露宿的沧桑。

他谦卑的对着林婉意问好，刚刚他注意到林婉意给的银子最多，生活所迫使他变成了曾经最厌恶的模样。

“小人姓余，单字一个程，是这个杂耍班子的班长，不知姑娘有何贵干？”

“我新建的庄子需要人，我看这些孩子不错，想请你们去庄子常驻，包食宿，还有免费的学堂，你的家人也可以一起来。”

余班长不是第一次收到邀请，他师承名门，手下的孩子又有天赋，表演的杂耍得了好几个大人的夸奖，有的也想把他们收在府上，成为家养的班子，可是宅子大，斗争也多，不是他们这种平头百姓能招架的。

再说了，这些孩子都是他在半路检到的孤儿，他虽然让他们连杂耍，但也只是为了维持生计，等到他们长大成人，也有一技之长，若是耗在府里，主人一不高兴，他们就是十个脑袋也不够折腾。

“承蒙姑娘厚爱，我们都是些粗人，上不得台面，还是在外面讨饭吃吧。”余班长自贬的拒绝道，“若是姑娘欢喜，我们也可到府上为您表演，您看可行？”

林婉意没想到自己被拒绝了，不过她也没有沮丧，极力游说道，“我也是喜欢这些孩子，他们都是练武的好苗子，去杂耍可惜了，我的庄子上有学堂，这些孩子去了都是免费上学，包吃包住，您不放心也可以跟着去看看。”

余班长看林婉意不像是坏人，知人知面不知心，他没有被这个好处迷了眼睛，这些孩子都是他看着长大的，若是为了他们好，他自然是愿意的，可是世上哪有这样的好事，就是那皇帝老子都不敢这样做。

看到余班长没有松口，林婉意不再多说，她留下10两银子给余班长，看到有孩子好奇的看着她们，她回了一个温柔的浅笑，那些孩子不好意思的转过头，怎会有笑得如此好看的女子。

有伙计来催余班长上路了，余班长对林婉意作揖后准备离开，林婉意看着他不以为然的样子，认真的说，“一个月后，学堂就建好了，庄子在云城郊外50里地，附近的村民都知道，你到时候来了便知我没有诳你。”

说完也不再留恋，她想救助那些孩子没错，但是这世间需要帮助的人多的是，机会只留给有准备的人，她的橄榄枝已经抛出，余班长能不能抓到，就不是她的事了。

八月的太阳十分炎热，林婉意从街上走回来就出了一身汗，回到小院子用温水冲凉后换了一身轻薄的夏衣，这么热的天，就应该吃凉面才过瘾。

沐娘是知道凉面的做法的，不过她一般都是用白面做面条，加上黄瓜丝，瘦肉做配菜，林婉意晚间说的凉面，她还是第一次听说。

林婉意是按照前世老家那边的凉面做法，面条有两种，白面和碱面，在锅里煮熟后过一遍井水，这样吃的时候面条会更有嚼劲，不会软成一坨。

厨房里还有鸡蛋，做高汤剩下的鸡肉，林婉意把鸡蛋打在一个大碗中，足足12个才停手，用筷子搅拌均匀，在她打鸡蛋的功夫，沐娘把锅烧热，倒上一层花生油，林婉意把搅拌好的蛋液分次倒入锅中。

蛋液薄薄的一层，很快就成一个完整的面，林婉意把煎好的蛋皮用铲子铲起来，放到备用的盘子里，林婉意也是经常下厨的，她摊的鸡蛋又大又平，不一会就在盘子里摞了几层。

沐娘在林婉意的指挥下，把摊好的蛋饼切成细丝放在碗中，林婉意也把鸡肉去皮，撕成丝状放在盘子里。

把洗好的黄瓜，切成丝状，红薯藤在锅中烫熟捞起，放到盘子中。准备一个料汁，一大勺芝麻酱，一勺酱油，一勺辣椒油，一勺花椒面，一勺醋，一勺香油，一小勺白糖，放凉的开水适量，搅拌均匀。

辣椒油和香油都是味道重的，她们准备的过程中，林淼和沐娘的爹娘都看了过来，凉面做好后，林婉意把配菜和料汁放在桌子上。沐娘她们帮忙把面和碗筷拿过来。

林婉意看到沐娘她们和林淼都不知道怎么吃，就从木桶里夹起凉面放到碗中，再依次放入鸡丝，蛋皮，黄瓜丝，红薯藤，淋上做好的料汁，一碗凉面就做好了。