芋头腊肉焖饭

后加入盐，葱沫，翻炒均匀捞出。

炒好菜，叶青青倒入腊肉定煸出多余的油以以免太腻人，随后将芋头丁全部倒入不断翻炒出香味，随后将筲箕里的米都均匀铺在芋头上，用筷子在米饭上插上气孔，沿着锅边淋了一点米汤，盖上锅盖，叶青青让梅子离开灶门前，自己坐过去，退出灶洞里的大柴，只留小火慢慢闷。

很快锅里就开始冒出香气，叶青青忍不住挠了挠胳膊上碰到芋头黏液痒的地方，卷起袖子烤火。

爷爷以前就告诉过她，芋头有毒的就是黏液，只要用火烤就能止痒，果然效果很好。

不过片刻，锅里的香味便透过竹编锅盖争先恐后溢出，锅盖周边开始冒出浓浓的热气，叶青青心知芋头腊肉饭闷好，却也没有立马动作，而是挺直烧火，将火星拢在锅底继续闷。

不一会叶长生和长根叔回来，两个人大概是为了赶路，走得满头大汗，一进门便直接用冷水洗手洗脸。

秀玉梅子一起将热乎乎的菜端上桌子，锅里的菌子骨头汤加盐，加从话，直接整只瓦罐都端到了桌子上。

叶青青则掀开今晚最期待的芋头腊肉饭，锅盖一掀开，锅底还在滋滋的响，最上面白花花的白米饭已经熟了，锅铲沿着锅边一锅铲下去，翻转，黄灿灿的芋头都起了锅巴，腊肉亮晶晶的，看起来诱人极了。

李秀玉正好出来端饭，闻见香味，忍不住深吸一口气，走近一看到连续几锅铲都翻出黄亮亮的锅巴，欣喜得眼睛都亮了，“青青姐，你做的这个饭也太香了吧！我还是第一次看到如此做饭呢，这白色的芋根竟然在锅里烤出了黄亮的锅巴，还没吃我都觉得香了。”

叶青青撒了一把葱花，将白米饭和芋头腊肉搅拌均匀，每人盛了一大碗，且每一碗里的芋头都有锅巴。

简单的一餐家常便饭，两个菜一荤一素，再加一个菌子骨头汤，叶青青舍得用料，每个菜火候刚好，做出来都油滋滋的，各有各的香气，各有各的色相，精致好看且诱人，一屋子人围坐在堂屋里都忍不住偷偷咽口水，神色各异盯着面前加了腊肉的白米饭，大家都不敢下筷子了。

“这，青青，这些菜和饭都是你一个人做的？”林氏之前尝过叶青青做的包子和菜，已经觉得叶青青的手艺很厉害了，可亲眼见到她非常熟练的在灶房里忙碌出这色香一绝的饭菜，再次震惊。

“秀玉梅子也帮忙了呢！”叶青青微微一笑。

“青青姐，我可就跟梅子坐在一起烧火，干看着，没帮上啥。”李秀玉连连摆手，青青这一手好厨艺，她怕是再学十年都赶不上万一。

“腊肉还是你回家去拿来的，家里没什么菜，也没有买肉，我就简单做了，不知道你们会不会喜欢。”叶青青没有谦虚，是真的觉得这才简单，但她诚意十足，对自己的厨艺还是有信心的。

“她长根叔林婶子，你们别客气，赶紧趁热吃。尝尝我家丫头的手艺。”周氏忙招呼大家动筷。

李长根便也不客气，倒是没先尝那腊肉，反而先尝了一块清炒芋头丝。

梅子和李秀玉在一旁看着，尤其是李秀玉瞬间心都提到嗓子眼儿了，“爹，那是。”

李长根尝了一块芋头丝，现实愣了下，随即眼神疑惑的看向秀玉，“是什么？”

“芋，芋根。”李秀玉声音越来越小，忙解释道，“我看青青姐洗得很干净呢！外面褐色的皮都刮掉了，手都起痒挠红了。”

“原来竟是芋根。”李长根又夹了一筷子，看向还没有动筷的其他人，毫不客气的赞赏，“大家都快尝尝，青青丫头做的芋头丝味道真不错，又香又糯，还有一股子清甜。”

“当家的，你吃了芋根嘴巴不痒不痛？”林氏也不见外，直接问出了心底最大的疑问，村里人都知道那芋叶上的汁液碰了都痒的很，她多少有点不放心。

“好吃着呢！哪有什么事。”李长根给林氏夹了一块芋头丝，林氏半信半疑的尝了一口，顿时眉梢一松，脸上浮现惊喜之色，“当真呢！青青丫头，往常咱们村里人可没人吃过着芋根，你是怎么弄的，吃了除了香糯，没有一点难受。”

大家闻言都松了一口气，尤其是周氏，家里没菜可以去阿秀家买豆腐都成呢，她也没想到闺女竟然胆大到直接用芋头招待林氏一家，好在是没事。

“我碰了芋头手也痒得很呢！我也是无意中听人说芋头煮熟就能吃。”叶青青万能的听说借口，倒也没引起众人怀疑。

随后大家纷纷尝起来野葱嫩笋炒腊肉，野葱清香，嫩笋脆甜，腊肉肥而不腻，简直是完美搭配，大家倒是没见外，没客气，野葱最先被挑光，梅子彻底被打了脸，她吃着只恨自己下午的时候没有多挖一些野葱，随后是嫩笋，最后才是那腊肉。

最让大家赞不绝口的便是那一碗香气十足的腊肉芋头白米饭，芋头粉糯，锅巴酥脆，腊肉咸香，白米饭颗粒分明，搭配着芋头鲜味十足，每个人都吃了满满两大碗，最后每人一大碗菌子骨头汤，幸福又满足。