零花钱

我不要我不要，我没什么花钱的地儿，你们兄妹拿着就成。”周氏一听连连摆手拒绝，奈何强扭不过叶青青，最后也分出二十文。

钱虽然少，可是每个人拿在手里都是开心的，公中的钱是公中的钱，自己的零花钱自己有绝对的支配权，没有人会不喜欢。

“娘，我跟大哥商量决定卖猪肉干方子了。”叶青青提前告知。

“成，那何时去？”

“后日吧！这两日有些累，明日我跟大哥在家歇一天，将杀猪后的内脏和边角料都处理一下，我看能不能做了一起带清泉县卖。”叶青青一开始想明日去，可身体实在是累，她有些吃不消。

“行，娘都听你的，不过那些东西不用弄，娘今天在家将猪油全部熬出来了，剩下的内脏和肉都洗出来抹了盐放着，你直接做就行，这些下脚料能卖出去吗？”周氏有点担忧。

“娘，我做出来肯定能卖个好价钱。”叶青青笑笑，压根不担心卖不出去。

叶青青睡饱都下午了，没做什么天就暗下来了，而大哥一如既往的早起自律，砍竹子，做了四个竹架子，还破了不少珠片，干了很多活儿。

叶青青吃了点饭将所有香料都拿出来，抓了老姜，香叶，番椒，花椒，八角，桂皮，小茴香，肉蔻，栀子等调料配成卤料包，因为是第一次配制，叶青青每一样都不敢放太多。

然后大锅里加水，将昨天已经让陈大叔剔除骨头的两半猪头，一对猪耳朵，一尾猪尾巴，一对猪腰子，一个猪肚，一副猪下水，猪舌放进去，满满一大锅，加入生姜和酒去腥，煮出血沫，捞出清洗赶紧，再重新加清水，将自己配制的卤料包放进去一起煮，又放盐，大火煮着。

梅子看着灶上的火，大哥在扯菜园子里的杂草，叶青青则烧着一旁的小炉子，将油灯放在一旁照亮，试探着用瓦罐炒糖色，小火，热锅，加油，加入白砂糖，不停的搅拌直至糖全部融化，前两次火候没有把握好，都炒焦了，发苦，叶青青试了好几次才炒出满意的糖色倒入锅里。

煮着煮着锅里的香气就飘满了整个院子，梅子和大哥都盯着那口大锅望眼欲穿，半个时辰后，叶青青将火退了，锅里盖上锅盖闷了一会，等待卤肉更加入味，这才捞出来，切了点猪头肉给大家尝尝鲜。

叶青青卤出来的猪肉头表皮色泽红润，酱色浓郁，吃起来软糯香醇，肥而不腻。

向来被人嫌弃的猪头肉收获了大家一致好评，梅子吃了一块又吃一块，大哥吃着也有点停不下来，只有周氏，尝了几口便没在动，还提醒梅子，“梅子，你就顾着自己吃，你二姐还在忙呢！”

“娘，你偏心，干嘛总说我，大哥不也在吃呢！”梅子撅着油乎乎的小嘴抗议。

“你这丫头，娘又没不让你吃，你大哥不善言辞，娘是让你端过去给你二姐喂两口。”周氏哭笑不得。

叶青青又用同样的办法卤了两块肥肉和一对猪腿，然后用剩下的卤汁将所有的卤肉都泡着，第二天起来，果然更加入味。

因为卤肉，吃夜饭时已经很晚了，叶青青特意切了点卤好的肉，淋了一层汤汁，洒了葱花，看上去特别有食欲。

大家吃的开心，大哥忽然谈到菜园子里的番椒苗和姜苗长势喜人，叶青青也不自觉想象着番椒移栽，几个月后大丰收的场景，想想就兴奋得很。

到时候她可以做剁椒，做豆瓣酱，可以随意腌咸菜，再也不会担心番椒价格贵了。

只是，家里这方寸大的菜园子似乎容纳不了这么多番椒苗，叶青青有点犯愁。

叶青青想着移栽番椒的事情，觉得还是要尽快买地才行，还有家里的鸡鸭买回来，也要找地方才能养。

晚餐丰盛，卤肉软糯咸香，周氏吃得从未有过的满足，却见自家闺女有些心不在焉，忍不住关心道，“青丫头，可是身子不舒服，这么好吃的卤肉，你怎么都不动筷子？小姑娘总是皱眉作甚？”