点茶山水

”陈寻雁先是肯定。

叶允城微松口气。

接着就见对方顿了顿真诚发问：“你不热吗？”

这天气少说快30度了，这茶楼又没装空调，这人一身不透气长袖衫，看着就难受。

“......”

空气安静了几秒。

叶允城诚实回答：“热。”

这实诚孩子-----

......

过了十多分钟后，叶允城被陈寻雁弄回去换了身白T短袖。

今天他们约好了要拍些茶艺视频做后续宣传。

以叶允城一边泡制茶水，一边讲解茶文化相关知识为主，做一个相关科普类的视频。

陈寻雁拿出手机支架，在桌上找了个合适的角度，确保能清晰拍到叶允城的帅脸和手部动作，为了减少重录几率，她找了块黑板把待会要录制的台词都写上去，放在了镜头外面。

镜头调试好，陈寻雁落座到镜头后面，刚好面对着叶允城。

她点了录制按钮，冲其点头示意。

叶允城笑笑，面部变得柔和。

便听小狐狸道“叶叶今天要做什么茶？”

叶叶？

不知道小狐狸哪学的叫法，连着喊了自己几天，现在叶允城都听顺耳了。

在镜头里他只是面色微动，便从善如流地说：“今天来套点茶。”

陈寻雁为了节目效果配合提问：“是那种类似咖啡店拉花吗?”

叶允城骨节分明的手移到陶瓷小罐上，闻言解答“点茶和咖啡拉花只是水上出画，样貌相似，但两者内在不同，点茶出自唐宋比拉花早一千年。”

他看了眼杵着下巴瞧着自己的小狐狸，唇角勾了下，手在陶瓷盖上微微扭动，用镊子夹出一块茶饼放入小碟中，轻声补充“咖啡拉花是两种不同奶制品组成，而点茶就只是一种，状态较精妙，更有东方中式意境。”

修长的手，拿出火柴，抽出一根摩擦出火光，点燃一旁小瓷盆的蜡烛，放上腕口大的小砂锅，取碟中茶饼放入。

陈寻雁微微疑惑“这是？”

“炙茶，茶存放久后，香味，色泽皆陈旧，需放至微火炙干。”烛火摇晃，小砂锅里茶饼似有清香浮动。

陈寻雁特意把镜头拉近给了特写。

些许时候，叶允城动了，他取出烘干的茶饼放入石臼里，开始初步捣碎。碓杵砸下，重力碰撞中听到了细微的碎末声。

那是茶饼碾压的声音。

待里面茶叶初步碎块，便停下，石臼倾斜，用两细竹扁签，将里面碎末，赶至小石碾，碾成细细茶粉。

陈寻雁起先还担心，叶允城在镜头前表现不自在，结果当他真的开始制茶时，对方神情认真，显然完全沉浸其中。

沉浸在热爱事业里的叶叶很迷人。

她想起那天，上茶楼的景象，叶叶坐在晨光中，显得柔和又迷蒙。

亦如现在，赏心悦目。

石碾和茶碎的摩擦声更明显了，是原始碰撞声。在这声音中两个人无言，气氛安宁。

茶粉初步形成，便又放入石磨，进一步加工，磨细。

取一毛刷，将其粉末扫入一罗筛里，手指携其轻轻晃动至圆盘里。使其再次罗茶，以保证茶粉达到最细腻。

点茶有讲究，茶粉细则茶浮其上成画，而粗，则水浮其上。

待罗细茶粉后，再取毛刷将其赶至一堆，用木条小勺，勺入小瓷罐中。

点茶的初步配料便成了。

接下来是倒水，老规矩，先倒热水把茶盏烫热，这茶盏大小如碗，均匀摇晃后感受茶盏微热，将其水倒入闲置碗，发出清脆滴水声。

木勺取之茶粉，量茶，滴少量水于茶盏内，用柱子做的茶筅立搅拌浓稠后，注入汤水，量适中，边缘绕行一圈便停下，接着继续用茶筅立搅拌出白沫。

再添注入四分茶水，继续搅拌，运作茶筅立来回击拂，见其抹茶碗面色鲜白，无水印平稳取出。

茶面形成后，再单独取茶粉制作茶膏，茶勺轻挑，在其白茶面勾勒起画。

绿墨晕染虚实结合，骨节分明的手力道刚好，握着茶勺，稳稳抖落其鲜白泡沫上。

远近山水画便缓缓形成了出来。

中式点茶，山水意境莫过于此。

最后一笔落下后，叶允城抬起头来，见对面小狐狸盯着自己手中茶碗痴了。

双手捧茶轻放她面前，晃荡间，绿墨山水微微浮动。

犹如活了过来。

陈寻雁这回神，眼睛眨巴眨巴地看向他。

叶允城道：“吃茶。”

“就这么吃了？”陈寻雁愣神，这点茶，从研磨到成茶画图，花了不少时间，就这么吃掉，岂不可惜。

“本就是文人雅趣，点茶画也不会