第159章 酿醋

白颖儿起初有些嫌弃，但在贺闻璟的注视下，只能硬着头皮慢吞吞的穿了起来。

“大家先跟我来原料处理厂。”

“现在大家看到的是米醋备料过程。也是我们的第一道工序。”

“那一共有多少道工序？”

楚畔云问。

“一共有八道，稍后大家会一一体验到的。”

审理员笑了笑。

八道工序乍一听似乎是没什么，大家也都没在意，可做了之后才知道，这八道工序究竟意味着什么。

“我们的米醋以糯米，麦子，玉米等为原料，经过长期的发酵酿造而成。”

“现在工人们做的便是挑选糯米，麦子，以及剥玉米。”

“挑东西？不就是把好的挑出来吗？这有什么难度的。”

宋云笙挑眉，并没有把这个放在眼里。

“光是挑选，当然没有什么难度，所以大家要体验的，是剥玉米。”

审理员笑笑，眸中带着精明。

既然跟着他来到另外一边，工人们忙碌的正从机器上筛选剥好的玉米。

工厂里用的玉米，大都是刚从稻田里采摘回来的。

这样不仅能够最大程度地保证玉米的新鲜度，也能减少部分开支。

“这就是玉米原来的样子吗？像一个小花苞似的，还挺可爱。”

白颖儿故意凑到贺闻璟面前，举起一根玉米眨巴着眼，样子确实清澈。

“白颖儿你丢不丢人，我们瑞瑞都还没说什么呢，也不知道是真傻还是假傻。”

罗月嗤笑，眸子里满是不屑。

明明是靠着贺闻璟上的位，什么都没有的时候，也过着普通老百姓的生活，怎么可能会没有见过刚长出来的玉米？

为了装给贺闻璟，也真是够累的。

白颖儿尴尬的站在原地，好在审理员及时开口，缓解了场上的气氛。

“玉米的味道吃起来也是很不错的，但是想要完整的将玉米粒剥下来，不浪费每一根玉米，是十分考验技术手法的。大家可以先行试试。”

楚畔云率先拿起一根玉米，三两下就剥了它的外衣，露出黄色的玉米粒。

余光瞥见一旁放着的剥玉米工具，粗略的看了几眼，便快速上手。

起初有些费劲，将玉米放在工具中央，一手转动着工具，另一种紧紧的固定出玉米，不一会儿，完整的玉米粒便被剥了下来，但爆浆的玉米占了大多数。

宋云笙和贺闻璟的玉米也是如此。

罗月力气较小，眼尖的发现一边有个自动剥玉米机器，将剥好的玉米放进，一手摇着摇杆，很快便剥好了一根。

“这确实有点难度。”

“你还挺会偷机取巧。”

听到大家的话，审理员亲自上手，用工具剥出的玉米粒，完完整整，没有一个是爆浆的。

“大家能够做到这个份上，已经非常不错了，但是想要剥出的玉米是完完整整的，里头有一些小技巧。”

审理员放慢动作再示范了几次，罗月用手动工具试了好几次，也还是弄得稀碎。

她尴尬的笑了笑，还是选择用自动机器。

经过一番尝试，宋云笙的剥玉米技巧已经接近完美。

楚畔云略有逊色，但也还是获得了七分的高分。

贺闻璟仅次于楚畔云，有七点五分。

白颖儿和罗月最差，都没有及格。

“接下来是我们的第二道工序，粉料。”

“顾名思义，粉料，就是将备料完成的玉米放入机器中进行粉碎，使其成为的糯米糁面。”

“有人知道为什么要这样做吗？”

“增大接触面积，使粉碎粘稠的玉米能够更好为后续工艺创造一个良好条件。”

“楚小姐回答的非常正确。”

“粉碎的玉米不能够过稀或者过稠，否则都达不到良好的工艺效果，这也非常考验碾碎的手法。”

“可现在的工厂不是都有机器做这些？可以大大提高效率，为什么还要手工制作？”

白颖儿蹙眉，这些人就是喜欢把简单的事情复杂化。

“机器虽好，可也有它不足的地方。譬如他就不能够保证粉碎后的玉米是否能达到我们想要的境界。”

“前方已经为大家准备好了擂钵和木锤，我先为大家示范一下，大家可以看着我研磨的手法。”

审理员倒进三分之一剥了皮的玉米粒，手法极佳的研磨多下，直到盐锅里的玉米粒粘在木锤上，又能快速的低落汁水，这才算完毕。

贺闻璟看着，二话不说倒进玉米，学着审理员的样子用力捶打，可正当他准备捶打第二下，手中忽然传来闷的一声。

“贺先生，你的力气需要控制一下，太大了。”