第二十一章 鲁菜正宗

院子里几块石头上架着个铁鏊子，底下点了柴火。

闻璎正在慢条斯理的摊煎饼，边上帮忙的好友抱琴已经趁热吃上了。

没错，就是闻璎。

炒锅跟鏊子都取了回来，柳慕远先开好鏊子，就在院子里点了火，用磨好的小米面摊煎饼。

期间吴霞过来尝试了好几回，都是刮成了一大坨，最后气馁了，走去厨房洗肘子，明天就要开业，有很多事情要准备。

“大哥，要不让奴来试试？”

七八天食补下来，闻小娘子气色明显的红润了起来，感觉到全身有了气力。

见连父亲都在帮着干杂活，满院子里就自己一个人闲着，心里内疚的很，就想也找点事情做，省的被人瞧不起。

这活不累，柳慕远见她主动请缨，说声：“好啊，那妹子你来试试。”

也不知道是她有天赋还是心灵手巧，反正一次就刮成型了，第二张做出来的时候，已经非常完美。

厉害，柳慕远冲她翘起了大拇指，弄得人家怪不好意思的。

恰好此时丫鬟抱琴从小门进来找她，见状惊喜的凑了过来，得到新玩具一般，两女孩子玩的十分开心。

柳慕远告诉她俩别忘了添柴，也去了厨房。

“佛佛，好烫”

抱琴卷起一张才出鏊子的煎饼就啃上了，然后被烫的龇牙咧嘴，就这样还舍不得放下。

“姐姐，柳大哥说这个要抹了酱，然后卷了甜葱才好吃呢，少吃点啊，这个是明天给客人准备的。”闻小娘子慢悠悠的说道。

“切，真抠门，不就是吃你一张煎饼吗，就替人家心疼上了。”

然后酸溜溜的坏笑道：“一声大哥叫的好甜啊，说说看，是不是看上人家了？看上的话，姐姐替你牵红线。”

“姐姐别瞎说，”闻璎一本正经的说道：“人家柳大哥给我食疗治病，可是个大大的好人，万不可亵渎，再说了，难道你没看出来，吴家姐姐对他早有心意。”

抱琴笑着摇摇头，“不般配的。”

“郎才女貌，人家哪里不般配了。”

抱琴笑盈盈的，“没猜错的话，郎君应该跟你爹爹一样，也是一位读书人。”

“姐姐如何得知？”

“他写的一手好字，还有单从气质上看，市井人物哪来他那般修养。”

闻小娘子听罢，恍然大悟般，“姐姐说的好对，怪不得吃饭时，听他谈吐平易近人且不凡，与吾辈没有丝毫的隔阂。”

“所以说，你俩才是天生的一对。”

“姐姐别瞎说，再胡闹小妹跟你急眼啊~”

此刻厨房里热气腾腾的，一口大锅里加了料包，煮着十几只鸡，另一口煮着许多大肠。

吴小娘子已经清理好了肘子，见师傅来到，俩人一起将肘子抬到灶台上，逐一放进加了干荷叶和黄酒的另一口大锅里慢慢煮着。

这都是弄成半成品备用的，要提前准备。

酒店现在的定位是中档为主，所以开始没打算上那些高端菜品，几样硬菜撑场子，剩下的就靠炒菜为主了。

“师父，咱们做的这个是什么，为何要加荸荠。”

忙完了这些，柳慕远在案板上剁好肉馅，然后又开始剁洗好的荸荠，吴霞在一边认真看着，虚心求教。

“咱们现在要做的是鲁菜吃席时必上的硬菜之一，叫做四喜丸子，加荸荠是增强咀嚼时的口感，而且这样做，吃起来不腻。”

“这样啊，那咸蛋黄呢？”

“也是为了让丸子吃起来层次更加的丰富，否则的话，丸子做出来，咬两口就想吐。”

“其他的秘诀就是要加生粉跟五香粉对吧。”

“对，”柳慕远笑着点点头，“咱们鲁菜每一样菜品，都有独特的秘诀，我不教，别人根本学不会。”

“他们买去研究仿制，就算做出来也不好吃，对吧。”

“没错，就跟当初我在你爹对过打工时一样，那些家常菜看起来简单，真正上手做，那就觉得考验真功夫了。”

听他这么说，吴霞小娘子想起刚才连煎饼都摊不好，自责道：“师父，奴太笨了，将来恐怕给你丢人。”说着，眼睛里就泛起了泪花。

“哎哎，怎么还掉起金豆子来了呢？”

柳慕远哄孩子一般，“好了好了，咱这不是先从简单的开始嘛，这几个硬菜跟你家的酥锅差不多，工艺上不复杂，你先掌握了再说。”

“嗯，”吴小娘子抹一把眼泪，“奴听师傅的~”

“别小看哦，学会这几个硬菜，你以后出门就可以横着走了，”柳慕远乐呵呵的，“贪多嚼不烂，先专精这几样，等空闲了，师父慢慢传授你炒菜技术。”

“嗯嗯。”吴霞听后心里暖暖的，也不哭了，一切听师父的，开始死记硬背这几个菜的配方比例，以及烧制时