第70章 蟹酿橙

熟绿豆或红豆。

最后在冰酥烙饮上撒上几片薄荷叶作为装饰，做为这个，她打算做点能填饱肚子的。

做了一个蟹酿橙，将大闸蟹清洗干净，用剪刀将蟹钳和蟹腿剪下，用锤子轻轻敲开蟹壳，取出蟹肉。去除蟹内脏和蟹鳃，蟹肉剁成小块备用

在蟹肉中加入姜末、葱段、料酒、盐、白胡椒粉和生抽酱油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。

然后将橙子洗净，用刀从顶部切下一个小盖子，小心挖出果肉，尽量保持橙子底部完整。将挖出的橙子果肉切成小块，保留橙汁。

将调好味的蟹肉填入橙子中，填满为止，轻轻压实。将填好蟹肉的橙子放在蒸盘上，大火蒸10—15分钟，至蟹肉熟透。

在锅中加入橙汁、淀粉和适量的清水，小火煮至粘稠。根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，最后滴入几滴香油增香

将蒸好的蟹酿橙取出，放在盘中。将煮好的橙汁芡浇在蟹酿橙上，在旁边放上一些切好的橙子片或者香菜叶，增加菜品颜值，就端着走。