第六百五十三章 厨艺萌新

郭正看都收拾的差不多了，这才有时间去看看这两个姑娘奶奶在干什么。。。

结果郭正一看傻了眼。。这个锅里有大半锅油，然后在锅里面还有一团粗细不一，长短不齐的条。。看样子应该是土豆。。可能她们是想炸薯条。。

郭正开口问道：“你们这是要做什么？？炸薯条？？？”

浅陌和小八点了点头。

浅陌说道：“我和小八姐打算弄简单一些，因为大家也不饿，就打算弄点薯条，弄点蔬菜沙拉，加些水果再煮一些鸡胸肉，煎一些鳕鱼。。这样晚饭就完成了。。”

郭正听课之后说道：“那你们为什么要先炸薯条？？”

“因为。。因为薯条简单。。。”小八说道。

郭正一愣说道：“简单你们两个弄的跟喷泉一样。。说说你们两个怎么弄的。。”

浅陌和小八你看看我，我看看你，最后还是小八说道：“就是正常炸薯条的步骤啊。。烧油。。然后土豆洗一洗去皮，之后切成条，用水泡一泡。。。然后拿出来炸锅炸，等炸好了就可以直接吃了。”

郭正听完之后一脸黑线说道：“你就算不会。。。你也能去查一查啊。。。你就这么凭着记忆直接做啊。。。这是我出来的早。。。晚了估计这个厨房就让你们给点了。。。”

“哪有你说的那么严重啊。。。”小八说道。。

“就是就是。。。我看我家的阿姨也是大概这么弄的。。做出来的薯条又香又松脆。。”浅陌也辩解道。

“行了吧你们两个。。。你们这么做。。肯定炸不出好吃的薯条。。。你们看我的。。”

郭正在一旁操作了起来，郭正这个时候想了一下。。家里面七个人拿了几个土豆开始做。。

清洗、剥皮、切条、然后点火开始准备。。

“你这个不是和我们准备的差不多么。。。”浅陌说道。。

“差不多什么差不多。。好好看着。。。”郭正说道。

随着他的一顿操作，等到郭正把油烧热的时候准备下薯条。。浅陌和小八两个人迅速的远离了这里。。她们可不想被油点子崩到。。

结果她们听到了薯条下锅油炸的声音。。但是郭正却纹丝不动。。

两个人狐疑的看了看。。。难道郭正不怕热油么。。不应该么。。。

看起来郭正真是一点事没有，还在这边用锅铲简单的翻了一下。

浅陌和小八两个人凑了过去，想看看是怎么回事。。结果两个人过去发现郭正真是神了。。一样的薯条。。一样的油。。到了郭正这里。。。这油就特别的老实。。。也不来回崩。。就在锅里老老实实的。。油花也一点都不大。。。

郭正用锅铲捞起来看了一眼，发现这点薯条已经炸至金黄了。。于是就用漏勺把薯条从锅里捞了出来。。之后放到一旁开始沥油。

等到油沥干了之后，郭正洒了一些盐，然后把两双筷子递给浅陌和小八说道：“你们吃吃看，看看是不是和你们记忆中的薯条一个味道？？”

小八和浅陌一人一筷子夹在薯条上，刚一夹就听见了“咔嚓”一声脆响，这个薯条已经足够的酥脆了。

两个人放在嘴里咀嚼了一下，都瞪大了眼睛说道：“真的。。真的。。除了没有番茄酱以外和我之前吃过的薯条一点差别都没有。。而且我感觉你这个做的比一般西餐厅做的都好吃。。”

“不错吧。。现在还说不说我的和你们做法差不多了？？”郭正得意的说道。

“行了行了。。看你那得意的样子。。我问你。。为什么你的油不会溅出来？？”小八说道。

郭正指了指旁边的漏勺说道：“秘密就是这个。。”

“漏勺？？？为什么漏勺是秘密武器？？你快点说。。”小八问道。

郭正看到小八是真不知道于是开口说道：“当然就是漏勺。。你洗完土豆或者你用热水烧过之后。。你要用漏勺沥干水分。。。如果不沥干水分。。你里面的水分一热膨胀起来。。自然那些油要四处飞溅。。。”

小八点了点头，一副原来如此的样子。

浅陌看到郭正的旁边还有很多薯条，他这一次也就炸了不到10根而已。。于是问道：“那你怎么不都炸好。。为什么就要先炸这么点。。是为了给我们尝尝吗？？”

郭正点了点头说道：“当然是为了给你们先尝尝。。薯条刚出锅就很酥脆。。等到薯条一旦变冷了。。就那么脆了。。难道你们没有在快餐店吃过那种放了一会的薯条，虽然有热度但是比较面没有那么酥脆。。这就是因为放凉了油都凝固了。。没那么蓬松了。。”

“所以呢？？？”浅陌好像还没有听懂。。继续问道。。

小八都已经明白了，然后说道：“笨啊。。。所以要保持薯条的酥脆，就是不能让它凉了。。这种菜就要最后一个上啊。。要不然让它等其他的菜不都凉了。。