七夕（1）

翻过几日就要到七夕了，孙媪早早准备好五色线和九孔针，她打算接下来几日采买些瓜果，势必让女郎得巧，乞得好姻缘。

萧懿本着重在参与的原则，放手让孙媪张罗上下。本朝七夕的氛围很浓厚，所谓“长安城中月如练，家家此夜持针线”。这么个好日子，怎么能不整点活、赚点节日钱呢？

早前预定的模具今日终于到了，一个大木桶和一个大铁盆。

阿田上下打量着，桶瘦瘦高高的，有个捣具还是中空的。盆更是奇怪，底部居然是松动的。

“女郎，店主是不是偷工减料了？”阿田有点气愤，哪家店这么没良心！

“你误会了，是我和铁铺店家这么要求的。”打铁的师傅当时再三确认，生怕做出个漏盆萧懿不给钱。

“您要做什么好吃的了吗？”阿田灵机一动。

“想知道吗？”萧懿得意的挑了挑眉，示意阿田靠近。她俯身贴近阿田耳廓大声道：“秘密！”说罢头也不回地去了厨房。

众人掩嘴放声大笑，连阿宇都知道女郎在戏弄阿田呢。

阿田又羞又急憋出个大红脸，气鼓鼓的眼神想震慑这群坏人，但收效甚微。只有方大郎挠头敛笑，留下一句“我去帮女郎”便逃之夭夭了。

厨房里的萧懿也真的很需要方大的帮助，今天全是体力活啊！

这木桶叫做雪董，是牧民提炼酥油的传统工具。《涅槃经》里描述，“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上”，提炼酥油的方法就藏在其中。

酥油，还有一种大家更常见的称呼——黄油。所以，她要做的大工程就是自己炼黄油！毕竟买也买不到，会做的人估计都在吐蕃那地界呢。

按理来说，萧懿一个纯正的南方人是不懂这些个器具和使用方法的，但这不是有口罩期吗？一个吃货，一个能折腾的吃货，没有黄油又想吃甜点，能怎么办？

想当初被困在家里，她跑遍全网找自制黄油方法，最终还是没能吃上，多么辛酸啊！

这次结果就不一样了，她有原料还有帮手，萧懿得意地想。

大铁锅中倒入满满的牛乳，将奶汁加热，不断搅拌，整个庖厨充满了牛乳的香气。当牛乳从高处倾倒能保持长线流下，说明温度已经达标。

将热牛奶倒入雪董，用力上下抽打，来回数百次，空气随着搅拌棒充分融入牛乳中。油水逐渐分离，牛乳上浮起一层脂肪质。继续摇晃雪董一炷香时间，原本暗淡发白的颗粒不断凝结，最后出现了嫩黄细软的固体。

萧懿看着一团团的黄油，简直感动哭了，随即对功臣大献殷勤，“诶诶诶，阿方，辛苦你了，累着胳膊了吧，快去歇歇。”

她小心翼翼的舀起得来不易的固体，灌进皮口袋，等待它冷却。有了它，七夕特供——奶油蛋糕就能成了。费多大成本和力气才得了这么点宝贝黄油啊，这次吃食必须定高价！

萧懿将面粉过网，往里倒入加热后略有纹路的油，快速搅匀。烫面里加牛乳，得到略显浓稠的白色流体，再加入蛋黄继续搅动成黄色糊糊。

另一边，蛋清加点醋、盐、糖，打发出纹路，加入淀粉继续打发，出现尖角不倒塌即可。打发这活也是个苦力活，她不好逮着方大一个人薅，只得喊众人轮流帮忙。

所以说本次卖出法拉利的价，不过分吧！

蛋白霜和蛋黄糊分次混合，最后转入大盆模具。震荡出空气，盖上刷油的盘子，隔水蒸两刻钟。等待期间，萧懿捏捏手臂，瘫坐一团，蛋糕还只完成了饼坯的部分，长路漫漫啊。

制作时浓稠的香味蒸腾而出，有牛乳香、鸡蛋香溢出来，不止庖厨，餐厅都满室馨甜。

有客人好奇：“小娘子，这是在做什么呢？”

萧懿挑眉，神秘兮兮地：“不可说不可说。七夕开售，儿保证娘子们会为之狂热，郎君们买来送给大娘子、小娘子绝对出不了错！”

这些客人们的好奇心没被满足，心痒痒地决定七夕务必来店瞧一瞧。那新婚燕尔的郎君们尤其关注，能让妻子喜欢的东西，那一定要买呀。

奶油蛋糕还未出世已经被万众期待了，萧懿有点甜蜜的烦恼，万一供不应求怎么办？还是别想太多，看看蛋糕做得怎么样吧。

蛋糕坯蒸得非常好，蓬松暄软，黄得均匀。稍微放凉，轻微撕开四周黏连的部分，再倒放。萧懿将松动的底部上推，于是得到一个完美的大圆饼。

“原来这盆是这么用的。”阿田合不拢嘴，万万没想到啊。

“女郎，这吃食就这么吃吗？”吴三看着这费了好大功夫做出来的甜品，虽然很香甜，味道应该极好。但是，这外观着实“朴素”。

“非也，只完成了一半。”

不去看阿田和阿宇瞬间暗淡了的眼光，萧懿准备做王炸产品——奶油了。将冷却后的黄油取出一部分，倒入牛奶中小火煮至融化，随后大