06霉豆腐 臭豆腐

的江亭钰架走，小少年眼睛都红了，睫毛被泪渍粘住，眼睛边上湿汪汪一片，幽怨地盯住厨房，心有余悸没敢靠近。

“她是故意的……”他气坏了，牛嫂拍拍他的背，像安慰小朋友见惯不惊，“你哥也不是头一回收拾你了，乖啊。”

纪潇往锅中倒油，待油热，端过一旁提前制好又滤干水分的豆腐，用筷子夹起逐块下锅，放入油中煎炸。待四四方方的豆腐炸得两面金黄、微微起泡，便捞出搁置一边。

纪潇炸出一大碗金黄焦香的豆腐，另取一只空碗，开始调制酱汁。

她拍蒜剁碎，将蒜泥、辣椒面、胡椒面、盐、酱油、淀粉花椒粉等搅拌均匀，最后往碗中舀入一勺灵魂臭卤水，倒入豆腐淋上两勺烫油，臭豆腐便做好了。

用筷子戳开臭豆腐金黄焦脆的表皮，里面香醇嫩白的豆腐快要流油，看着就软糯，酱汁流进捅碎的臭豆腐里，把白嫩的内里浸润，很快吸满了汤汁。

纪潇在地里揪了把自己种的香菜，绿油油切碎的香菜叶洒在臭豆腐上，更香也更有卖相了。

牛力闻到香臭掺半的气味，作为在场唯一尝过螺蛳粉味道的人，他眼睛一亮，极其敏锐地转变了立场，从溪边飞快奔过来，眼巴巴等着。

江亭钰觉得牛弟真是没原则，那种臭东西有什么好守的，又没有人跟他抢。

纪潇分出一碗臭豆腐给牛力，高大的壮汉开心得像个孩子，捧着碗高高兴兴地跑开了，坐在田坎边上一口一块吃得香极了。

江亭钰看看他，又看纪潇，脸更臭了。

“潇哥儿，这真能吃？”等牛嫂也被那臭中飘香的味道引过去，江亭钰还站在那，一副宁死不屈的模样。

纪潇端着碗走到他跟前，小狗子把脸扭到一边不理，她便用筷子夹起一块浸满了汤汁的臭豆腐，摇摇晃晃悬到他嘴边：“啊？”

江亭钰似乎愣了一下，脸上的表情一松，眼一眯嘴一翘，阴转天晴乖乖张开嘴，等纪潇给他喂进去，一边咬臭豆腐享受在唇舌间爆开麻辣香醇的酱汁，一边瞧着她看，这回半点怨气都没了。

纪潇看见他耳朵尖有点红，手上又给他喂进一块：“总算知羞了？”多大人了，跟小孩似的就喜欢喂来喂去。

江亭钰耳尖更红了，一扭头跑开，去端来两只小板凳，自己坐一个，拍了拍另一个殷勤地邀请她。纪潇便应邀坐下，一筷子一筷子地喂他吃完了臭豆腐。

接下来，纪家螺蛳粉正式挂出新品臭豆腐的牌匾。

江亭钰休养痊愈，这回跟着她一起进城开摊，白日纪潇一样样手把手教他，等黄昏书院放课，小伙计便开始了第一日的正式上工。

江亭钰虽跟着纪潇学了螺蛳粉的制作流程，毕竟还不够熟练，在呈麟书院放课客潮最汹涌的时候，纪潇忙于制作，他便负责端菜揽客打下手。

有了先前螺蛳粉的成功例子，蜂拥而来的顾客大多都爱这口臭，臭豆腐的推出如纪潇所料的顺利。

“纪老板，别说这城中吃食，就是放眼整个永州，咱都最佩服你。”

王向放课姗姗来迟，身后跟着林笑、陈彦，三人几乎天天来，早混熟了。熟门熟路地跟纪潇打招呼，见了牌匾上新上的臭豆腐，二话不说先点了三碗螺蛳粉加炸蛋鸡爪，又加三份臭豆腐。

“怎么个佩服法？”纪潇捞起炸好的鸡爪，放入红汤螺蛳粉中，跟三人唠着嗑。

“就冲着臭粉这个‘臭’字，敢在这棠梨镇开摊，就是条汉子。”王向夸得格外认真，“更别说这豆腐，竟也能做成臭的。除了你，遍是京城也没人有这魄力，这能力！”

“最重要的是，闻着臭，它吃着香呀，那口感当真刺激。”林笑在一边补充，陈彦插不上话，则负责点头表明态度，三人看起来是真爱，快给她夸到天上去。

“要说魄力，当初无人胆敢尝试，还是三位公子慧眼识珠，”纪潇大方地拱手，跟小朋友们商业互吹，“纪某拜服！”

王向爽朗一笑，提议道：“我们与纪老板也算‘臭’味相投，不如交个朋友？既大家年龄相仿，日后兄弟相称岂不快哉……”

纪潇还未应承，就听屋里传来江亭钰的一声低叫，她赶紧放下手里的活进去察看。