肉片白菜炝锅面

听见刺啦的一声菜进锅的声音，紧接着就是一股香味飘来。

叶照秋实在不是个种地的料，还没到午时，她便琢磨着中午吃什么。家里剩的东西不多，她没许包这些人午饭，若出去买菜，又成了赔本生意。老说话说得好，斗米恩升米仇，做任何事都是一个道理。

于是她将家里粗细面混合起来和成面团，又找出剩的五花肉，切成薄片，切了约莫有二两。前房东的铁锅洗涮干净，在地上简单垒几块砖暂且固定一下。

肉片下锅，薄薄的五花肉，进入锅中就析出不少猪油，干活累了的人，最需要的就是这个。将肉的油煸出来后，放一颗八角，少许姜片和葱，再倒一勺酱油炝锅，这香味飘出去，谁能扛得住。

趁油热的时候，刺啦一声，将切好片的大白菜下锅，翻炒几下，让油脂迅速裹满白菜叶。白菜变软，就可以倒入热水。盖盖焖煮的时候，把醒好的面擀成面片，切出手擀面。

锅里的汤底煮的差不多了，少补些盐，把面条抖散下锅，不肖一会，一顿饭就做好了。

伙计们闻着味来瞧的时候，就看到那个纤瘦的小娘子，在烟气中一掀盖，就看到锅里的面条油润润，热腾腾的翻滚着。那香味顿时让人口舌生津。

烟雾中，一个爽朗的笑脸露出来：“肉片白菜炝锅面，快来吃吧。”

捏着手里干巴巴的炊饼，还没等他们反应过来，人已经走到锅边上了。叶照秋一人盛了一大碗，狗三儿早就受不了了，碗底捧在手里热乎乎的，淅沥秃噜吃了一大口。

好吃！有肉，满碗都是油香味，菜也香，面也香，软软呼呼，连汤带水，吃进肚里别说多舒服了。

其他人看到狗三儿吃的一嘴油，也忍不住争先抢后的：“给我来一碗。”

几个伙计连坐的地方都没找，全都吃的不吱声。还有没吃饱的，将干粮掰碎了，扔进剩汤里煮一煮，干巴巴的饼子吸饱汤汁，外面湿软，内里还有点嚼劲，沾着锅里碗里最后一滴油都没浪费，全部卷进肚子里。

明明只是一顿简单的午饭，爽快感就像是下工之后去听书喝小酒一般。马头和叔父互换眼神，这里还有大料和酱油，这些酱料都不是便宜的东西，看来东家是个实在人。

时间还够他们休息一会，下午每个人都打起十二分精神，卖力干活。

晚上天色渐暗，他们的活干完了，狗三儿溜溜的跑过来找叶照秋：“东家，我看你还要整院子，这么些杂物还得翻地，你一个姑娘家怎么搞的完。你就交给我们做。”

“哦？然后呢？”

狗三儿撮着手，不好意思的说：“明天再给我们做一顿呗？”

叶照秋笑起来，她本来还想说找机会拜托马头能不能帮她把院子整了，没想到他们自己来了。

“成交。”

叶照秋一下轻松了不少，除去做一顿午饭，剩下的时间，正好出去考察一下市场。说是考察市场，其实就是变相的吃喝玩乐。

去东十字大街置办了几身衣服，不敢买贵重的，粗布常服，只要干活方便，出门得体便好。东华门外的集市，置办新鲜鱼虾蔬果都很方便，熟悉一下以后也用得上。

当然必不可少的就是连逛带吃，白天去瓦舍凑个热闹，看看本朝人捧明星的架势；晚上舟桥夜市，从头吃到尾，心想怪不得宋人喜欢纤瘦清雅的女子，原来是物以稀为贵，在这种地方想保持身材可太煎熬了。

五天的时间，厨房盖好了，如图纸一般，分毫不错。叶照秋不仅要求两眼大灶，还要求了两眼小灶，这个时候还没流行小锅炒菜，马头凭着经验，做的和叶照秋要求的一样。另外还依她的要求，砌了一个烤炉，这样基本就满足了做菜的各种要求。

院子整的干干净净，除了树木，所有杂草都清出去了，地垄翻过，只要叶照秋撒上草籽，等着生长就好。

结账的时候，马头还十分高兴：“娘子尊敬我们手艺人，待我们实在，以后有需要还找咱们，保证活给你干的漂亮。趁我们现在人还在，你看还有什么需要做的你就说。”

叶照秋想了想，笑道：“还真是有件事，希望马爷再帮下忙。”