凉皮(1)
冷淘!”萧懿最烦取名了,刚好凉皮的面皮是黄色的,面筋是白色的,就直接定下了名字。土不土不重要,听起来贵就行。
第二天程娘子和孙媪开店门,刚把新吃食“金银冷淘”的布幡挂上,平日里排队买福禄生煎的食客就好奇了。
“店家,从未听过金银冷淘,来一份。”
“保准客人吃了叫好!”
程娘子自信满满,掀开大盆的盖布,一侧是晶莹的黄色长面,一侧是多孔的白色切片。只见她拿了一碗,夹了长面又配上了白色面片,添上一勺蒜水,又浇上了偏深色的清爽汤汁。
“客人,金银冷淘好了,照例茱萸辣油和胡瓜丝自取。”程娘子把碗放在食案上,心忖到不用下水煮的冷淘准备起来就是快。
其他客人见状忙催促“陈四,快试试好不好吃,什么味儿?”
陈四拌了拌,不慌不忙夹面送到嘴边,又夹了面片,吃的那是一个投入,但是就是不说话。
“到底好不好吃,怎么没声呢?”急死人了。
“陈四你还不知道,要是不好吃早就摔碗离去了,哪里能这么安静呢。”一看就是了解陈四的街坊,这人也叫了一碗冷淘。